Ингредиенты для "Вантробянки"


Желудок свиной 1 шт.

Сердце свиное 1 шт (380 г.)

Печень свиная 400 г.

Язык свиной 2 шт (740 г.)

Свинина нежирная 450 г.

Сало (щека) 600 г.

Лук репка 4 шт.

Чеснок 2 гол.

Майоран сухой 1 ч. л.

Перец черный горошком 1 ч. л.

Кориандр 3 ч. л.

Соль по вкусу

Лавровый лист 2-3 шт.

Перец душистый горошком 5-6 шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "Деликатеса из свиного языка"



Свиной язык 500 г

Чеснок 3 зубчика

Уксус рисовый, или яблочный, или обычный 2 ст. л

Масло растительное рафинированное 3 ст. л

Соевый соус 2 ч. л

Вода 2,5 ст. л

Соль 0,5 ч. л

Сахар 0,5 - 1 ч. л

Смесь перцев, хмели-сунели по вкусу

Лук красный (по желанию) 1 шт.

Куркума (по желанию) 0,5 ч.. л




Читать далее...

Ингредиенты для " "Мичигана" "


Язык свиной или телячий

Телятина размером с кулак

Сухое белое вино порционно

Перец чили (по желанию)

Овощной бульон:

1 большая луковица

1 сладкий перец

1 большая морковка

по 1 небольшому корню пастернака, сельдерея, петрушки (что из них найдёте)

1 головка чеснока

1 маленький стручок свежего острого перца (или половинка, если ядрёный)

По одному пучку свежего укропа и петрушки

10 горошков душистого перца + 4 горошка черного

2 лавровых листа

1/2 ч.л. кориандра

1/4 ч.л. молотой корицы

2 бутончика гвоздики

соль по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты:
Куриное филе (отварное) ... 150 г
Свиной язык (отварной) .... 150 г
Ветчина ....150 г
Шампиньоны ... 300 г
Лук репчатый ... 230 г
Огурцы маринованные ... 120 г
Заправка для салата:
Майонез .... 125 г
Хрен ... 2 ч.л.
Чеснок ... 1-2 зубчика
Соль и черный перец ... по вкусу
Для украшения:
Листья салата...
Дайкон ...

Ингредиенты для "Языка без костей или свиной рульки су-вид "


Рулька свиная 1 шт.

Язык свиной 1 шт.

Соль поваренная (на _1 кг. мяса) 10 г

Соль нитритная (на _1 кг. мяса) 10 г

Масло растительное (без запаха) - 35 г

Опционально:

Чеснок, нарезать тонкими пластинками 2 зуб.

Стебли зелени


Читать далее...

Ингредиенты для "Террина «свиной язычок» сливочный"


Языки свиные 3-4 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь свежая 1 шт.

Сливки 10-20% жирности 250 мл.

Яйцо свежее 1 шт.

Коньяк 1 ст. л.

Перец горошек маринованный 1-2 ч. л.

Топленое (сливочное) масло 1-2 ч. л.

Соль по вкус


Читать далее...

Ингредиенты для "Свиного языка, тушеного с французской чечевицей"


Язык свиной 3-4 шт.

Бекон варено-копченый 100 грамм

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1-2 шт.

Чеснок свежий 1 соло/1-2 зубка

Чечевица французская 1 чашка (250 мл.)

Прованские сушеные травы 1-2 щепотки

Розмарин свежий 1 веточка, или в оливковом масле

Бульон куриный сколько потребуется

Масло растительное 1-2 ч. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Салата из свиного языка"


Язык свиной - 1100 г

Огурец маринованный - 40 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Уксус винный - 2 ст.л.

Рассол огуречный - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Рулета из рульки, шкурки и языка"


Рулька свинная около 1 кг

Язык свинной один не большой, но зачищеный от подъязычника

Шкурка свинная около 300 гр

Специи: перец душистый, черный, лавровый лист, кориандр

Корень петрушки

Чеснок 1 головка

Желатин 3 ст ложки

Соль


Читать далее...

Ингредиенты для "Ветчины «Языковойя»"


Язык свиной 1 кг 400 г

соль 1 ч. л

обычный желатин 1 ч. л.

или быстрорастворимый желатин 2 ч. л.




Читать далее...

Ингредиенты для "Колбасы куриной с языком"


фарш куриный 650 грамм

язык 270 грамм

соль нитритная 18 грамм

вода ледяная 100 грамм

смесь перцев горошком 0.5 ч. ложки

чеснок 1 зубок

мускатный орех 1/3 ч. ложки

перец черный молотый по вкусу

оболочка d45

шпагат

Читать далее...

Язык "По-монастырски"

Язык "По-монастырски"

Очень вкусный и нежный рецепт, от моего деда перешедший моей маме. Сегодня мы приготовили его в честь дня рождения моей бабушки.



Ингредиенты для «Язык "По-монастырски"»:

Язык свиной — 2 шт

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — по вкусу

Сыр полутвердый — 180 г

Сметана — 2 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.

Специи — по вкусу

Соевый соус (По желанию) — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу



Читать далее

Язык "По-монастырски" – кулинарный рецепт



lovely Woman

Ингредиенты:

Язык отварной (свинина, говядина) ... 600-800 г

Лук красный (любой) ... 3 шт.

Кинза ... большой пучок



Маринад:

Лимонный сок ... 80 мл

Вода ... 50 мл

Бальзамический уксус ... 3 ст.л.

Перец чили ... по вкусу

Чеснок ... 1-2 зубчика

Сахар тростниковый ... 50 г

Масло оливковое (рафинированное) ... 4 ст.л.

Тимьян ... 1 – 1 ½ ч.л.

Петрушка ... 1 ч.л.

Соль и черный перец ... по вкусу

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное) ... 150 г

Свиной язык (отварной) .... 150 г

Ветчина ....150 г

Шампиньоны ... 300 г

Лук репчатый ... 230 г

Огурцы маринованные ... 120 г



Заправка для салата:

Майонез .... 125 г

Хрен ... 2 ч.л.

Чеснок ... 1-2 зубчика

Соль и черный перец ... по вкусу



Для украшения:

Листья салата...

Дайкон ...

Ингредиенты для «Языка в сливочном соусе с орехами по-грузински»:


Язык говяжий (отварного) — 1,5 кг

Лук репчатый (больших) — 2

Грибы (свежих или замороженных - шампиньоны, вешенки, опята) — 500 г

Орехи грецкие (очищенных) — 2 стак.

Чеснок — 4-5 зуб.

Сливки (нежирных) — 500 мл

Масло сливочное

Зелень (петрушки, укропа)

Специи (соль, перец)



Время приготовления: 120 минут

Читать далее...

Ингредиенты для «маринованного языка»:


500 г свиного языка

3 зубчика чеснока

2 ст. л. уксуса (желательно рисового, белого винного или яблочного)

3 ст. л. подсолнечного масла (без запаха)

2 ч. л. соевого соуса

0,5 ч. л. соли

специи (черный и душистый перец, хмели-сунели по вкусу)

2,5 ст. л. воды

0,5 ч. л. сахара

Читать далее...

Приготовьте вкусный салат со свиным языком и интересной пикантной заправкой на праздничный стол. Салат получается очень сытный и красивый. Свиной язык жирнее говяжьего, благодаря чему салаты со свиным языком более нежные и питательные.

Ингредиенты для «Салата со свиным языком "Праздничный"»:


Для салата:

Язык свиной (отварной - 150 г) — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Шампиньоны — 100 г

Огурец соленый — 3 шт

Сыр твердый — 100 г

Лук зеленый

Масло растительное (для жарки)


Заправка для салата:

Майонез — 4 ст. л.

Йогурт — 60 г

Соевый соус — 1 ст. л.

Хрен — по вкусу

Перец черный (молотый) — по вкусу


Для украшения салата:

Сыр твердый

Зелень

Тарталетка — 11 шт

Читать далее...

Предлагаем приготовить вкусный деликатесный салат с языком, яйцами и консервированным зеленым горошком. Он всегда пользуется успехом и займет достойное место на вашем праздничном столе.

видео

Предлагаем приготовить вкусный деликатесный салат с языком, яйцами и консервированным зеленым горошком. Он всегда пользуется успехом и займет достойное место на вашем праздничном столе.

видео

Раньше всегда только варила язык, сегодня попробовала запечь - получилось вкусно, мягко, сочно.

Ингредиенты для «Запечёного говяжьего языка»:


Язык говяжий — 1,5 кг

Чеснок — 5-6 зуб.

Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый по вкусу)

Хмели-сунели (у меня были средиземноморские травы и базилик)

Соевый соус — 2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Лист лавровый — 5-6 шт

Читать далее...

Приготовив всего однажды наивкуснейшее мясо по этому рецепту, вы будете готовить его снова и снова — настолько вкусной, ароматной и восхитительной является эта холодная мясная закуска!

Ингредиенты для «Ароматной мясной закуски "Холодный шашлык"»


Отварная свинина (можно заменить говядиной или отварным языком) — 500 гр.

3 средних луковицы

Любая зелень (пучок) — кинза (очень рекомендую!), петрушка, укроп

Перец Чили — 1 стручок


Для маринада:

Вода кипяченая холодная — 50 гр.

Сок лимона (или лайма) — 90 гр. (это примерно 3 шт.)

Бальзамический уксус — 2 ст. ложки

Сахар — 3 ст. ложки

Соль -1,5 ч. ложки

Масло оливковое (или любое другое растительное) — 4 ст. ложки

Сухие приправы — перец черный и майоран (по половине чайной ложки),

петрушка сушеная — 1 ч ложка,

хлопья перца Чили — 1/4 ч. ложки.

Читать далее...

Если вы хотите сделать салат более диетическим, используйте вместо майонеза заправку из йогурта и дижонской горчицы. А для того, чтобы салатик еще и выглядел более аппетитно, украсьте его любимой зеленью. Тут уже как подскажет ваша фантазия!

Ингредиенты для «Салата с языком и грибами»


язык свиной – 400 грамм,

шампиньоны маринованные – 200 грамм,

маринованные огурцы – 2 штуки,

лук репчатый – 2 штуки,

майонез – 3 столовых ложки,

петрушка – 2 веточки,

черный молотый перец и соль по вкусу

Читать далее...

Салат имеет довольно интересный вкус. Ведь для его приготовления используются довольно непривычные ингредиенты. Но именно это и придает ему особенный шарм. Вместо привычного мяса или рыбы в салатах, мы будем использовать отварной язык. Грибочки тоже возьмем не маринованные, а предварительно их обжарим. В салате довольно мало овощей, поэтому он может быть полноценным блюдом к обеду или ужину.

Ингредиенты для «Салата «Орландо» с отварным языком»:


500 грамм шампиньонов

3 соленых огурца

500 грамм языка

300 грамм лука

соль, перец

4 куриных яйца

майонез

Читать далее...

Язык можно использовать говяжий или свиной, какой вы сможете купить. Закуска из маринованного языка всегда придает обычному столу некую торжественность, поэтому мы настоятельно рекомендуем вам ее попробовать!

Ингредиенты для «Вкуснейшего маринованного языка к праздничному столу»:


отварной язык – 500 гр

морковь – 200 гр

лук – 200 гр

соль, перец



Для маринада:

растительное масло – 30 мл

уксус 9% — 10 мл

лимон

чеснок – 2 зубчика

зелень

соль, перец

Читать далее...

Стоит отметить, что говяжий язык считается очень полезным и даже диетическим продуктом. К тому же, блюда с добавлением этого ингредиента отличаются особым нежным послевкусием, поэтому, приготовив простой салат с говяжьим языком и болгарским перцем, можно порадовать себя и домочадцев не только полезной, но и вкусной закуской. Салат со свиным языком и болгарским перцем получается очень вкусным и изысканным, потому что в нем прекрасно сочетаются овощи: пикантный салатный перец и ароматный острый лук с таким деликатным продуктом, как свиной язык.

Ингредиенты для «Салат с языком и болгарским перцем»:

(из расчета на три порции)



400 грамм сырого языка (можно использовать и свиной, и говяжий);

200 грамм свежих шампиньонов;

по половинке красного и зеленого болгарского перца;

одна головка репчатого лука;

соль и черный молотый перец — по вкусу;

майонез;

зелень — для украшения.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оля_Виноградова Оригинальное сообщение

Салат нежный "Кукурузный язык"

                                                                                                           На самом деле язык я использовала свинной. Почему именно свинной? Можно и говяжий, но по рецептуре один небольшой свинной язык как раз - необходимое количество для нашего салата.

Ещё нам нужно 400 грамм вареной кукурузы, половинка пекинской капусты, половинка лимона, полстакана майонеза.

Язык отвариваем. Как правильно варить язык? А вот как:

в кипящую воду кладём хорошенько вымытый язык и варим час, затем добавляем лавровый лист, душистый перец и варим ещё полчаса. Это свинной, а говяжий язык - больше, его нужно варить пожалуй 2-3 часа в общей сложности (зависит от возраста коровы). Тогда он будет мягче. Если кожица на нём побелела не страшно, так и должно быть. Тем временем подготовили кастрюлю с холодной водой: язык вынимаем из бульона и сразу в холодную воду. Так кожица с языка счищается ровно и быстро.

Читать далее...